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Mes de la seguridad alimentaria y cómo afecta el proceso de fabricación

Adoptar las medidas necesarias para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos en el sector manufacturero.

¿Qué es el Mes de la Seguridad Alimentaria?

Mes Nacional de la Seguridad Alimentaria comenzó en septiembre de 1994 para realzar conciencia de la enfermedad transmitida por los alimentos, y educar sobre cómo prevenirlo. El gobierno federal estima que hay alrededor de 48 millones de casos de enfermedades transmitidas por alimentos al año.  

A medida que el mercado de alimentos continúa globalizándose y nuestra población crece, la cadena de suministro de alimentos aumenta en escala. La producción y distribución de alimentos unnd seguridad alimentaria están en su punto más alto. Para vender o fabricar productos alimenticios en cualquier país, las empresas nacionales e internacionales están sujetas a la legislación de seguridad alimentaria y las medidas de cumplimiento de esa nación. (Sesotec, 2020) 

Cada año, la Asociación Nacional de Restaurantes se centra en un nuevo tema sobre seguridad alimentaria y suministros documentación educativa gratuita y formación para la alimentación servicios y otras industrias. Esto ayuda a enseñar y reforzar la seguridad alimentaria y deberían evitar a aumento de casos de intoxicación alimentaria.

Nosotros typicamente preocuparse por los trabajadores que manipulan nuestra comida en a conducir-mediante pero muy pocas veces pensamos en el equipo y los productos que se utilizan para fabricarlo. La limpieza siempre es importante sin importar los industria. Es sumamente grave en la industria de alimentos y bebidas debido a la contaminación que se produce por productos químicos u otras sustancias. Una compcualquiera en la industria alimentaria puede evitar estos problemas al invertir en equipos y marcas que producen higiénico productos. PennAir's los proveedores hacen que sea una prioridad mantenerse al día con las pautas de seguridad alimentaria y asegurarse de que sus productos estén diseñados para cumplir o superar los estándares de la FDA.

"Cada año, se estima que 1 de cada 6 estadounidenses (o 48 millones de personas) se enferma, 128,000 son hospitalizados y 3,000 mueren por comer alimentos contaminados" (CDC, 2021).

Actuadores lineales de Tolomatic

Nuestro socio Tolomatic, asegura que sus equipos de procesamiento de alimentos se mantengan limpios y resistan los factores ambientales. Su actuadores lineales eléctricos son ejemplos perfectos de seguridad alimentaria exitosa. Los actuadores valen la pena inversión así que eso los fabricantes no tienen que preocuparse por corrosion y acumulación de humedad con el tiempo. Los actuadores lineales IP67 e IP69K son grandes ajustes para the industria de alimentos y bebidas.

Transportadores sanitarios de Dorner

Procesadores de comida concentrarse en dos cosas: limpieza y desinfección. Si lees acerca de un producto e incluye esas dos palabras que puedes asumir que es a salvo para utilizar, pero una certificación de un tercero le da adicional seguridades. Los líderes del mercado mundial en la industria alimentaria a menudo buscan la certificación con varios reguladores privados de alimentos. (Sesotec, 2020). Que puede además Exigir que el upstream y el downstream proveedores trabajar con suministro prueba de las mismas certificaciones.

Dorner's Plataformas AquaGard, AquaPruf y AquaPruf Ultimate Las plataformas cumplen con una amplia variedad de normas sanitarias, como el Comité de Normas Sanitarias de la Industria de la Panadería (BISSC), la Fundación Nacional de Saneamiento (NSF), 3A y otras normativas de la FDA. Su AquaPruf Las plataformas 7400 y 7600 Ultimate son los únicos transportadores certificados por USDA corriendo en la industria. 

No hay atajos en lo que respecta a la seguridad alimentaria. Debe evitarse la contaminación por el principio etapas del procesamiento de alimentos hasta el final. Dorner se asegura de que sus transportadores estén diseñados y construidos para ser higiénicos.  

Eliminando los Riesgos

Todo comienza con la ingeniería y el enfoque en quitando el riesgo de contaminación de los alimentos. "Esto se logra mediante funciones como la eliminación de pequeños rincones, grietas y sujetadores que pueden convertirse en puntos de refugio para el agua y las partículas de comida ”(Dorner, 2021). El nivel de higiene se incrementa a través de características de diseño como el marco de acero inoxidable; eliminación de superficies horizontales e hilos expuestos; travesaños sólidos, separadores soldados y rueda de espigas llave de alineación y pies de soporte sin rosca.

Los pasos para prevenir la intoxicación alimentaria en su propia casa (que ya debería conocer): 

Limpio

Lávese las manos y las superficies de trabajo antes, durante y después de preparar alimentos.

Separar

Separe las carnes, aves, mariscos y huevos crudos de los alimentos listos para comer. 

cocinera

Cocine los alimentos a la temperatura interna correcta para eliminar las bacterias dañinas.

Enfriar

Mantenga su refrigerador a 40 grados o menos. Asegúrese de que las sobras se coloquen en el refrigerador dentro de las dos horas posteriores a la cocción.

© 2021 PennAir
Artículo escrito por Rachel Lau, especialista en marketing

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